Vogelbeeren darf man nicht essen. Mit diesem Mantra wuchs ich auf. Aber es ist falsch was einem zu Kindertagen beigebracht wurde.

Vogelbeeren sind reich an Vitamin C und können in herrlichen Marmeladen oder Likören verarbeitet werden. Hier ein ganz einfaches Rezept für einen Likör/ angesetzten Schnaps:

125 g Vogelbeeren mit 700 ml Wodka und einer Zimtstange in ein großes Gefäß ansetzten.
An einen warmen aber nicht zu hellen Ort stellen. Nach 6-8 Wochen abschmecken.
Es sollte fruchtig und nicht mehr nach dem ursprünglichen Alkohol schmecken.
Wer mag kann Zucker hinzufügen.  

31.08.2022