Die wilde Form des bei uns oft in den Hausgarten kultivierten Salbei blüht gerade auf den Wiesen entlang des Albtraufes.

Mit kräftigen blauen Blüten und großen herzförmigen Blättern steht er zwischen all den blühenden Wiesenkräutern. Zwar besitzt er nicht ganz so starke Heilkräfte wie sein mediterraner Verwandter, aber dafür schmeckt er herrlich lecker.

Pflückt eine handvoll Blätter diese durch einen Teig aus 100 g Mehl, 1 TL Salz, 150 ml Bier, 2 EL mildes Sonnenblumenöl und einen Ei ziehen. In der Pfanne frittieren. Schmeckt herrlich zum rund ums Haus Salat. 

12.04.2022